Sciences et chocolat
« Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat , mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. »
Public
Durée
Formation à destination des professeurs de sciences de la vie et de la Terre, de sciences physiques et chimiques et de maths-sciences
Tel que suggéré par Roald Dahl, auteur de Charlie et la chocolaterie, envisageons le chocolat comme un objet d'étude interdisciplinaire scientifique sanspour autant oublier l’histoire qui a bien sûr également son rôle à jouer !
Ce que les participants feront
Découvrir le chocolat, de la fève à la pâte de cacao et la gestion de cette ressource naturelle par des visio-conférences d’un chercheur du CIRAD de Guyane et d’une association sur le commerce équitable.
> Suivre une visio-conférence et des ateliers sur la cristallisation du chocolat.
> Appréhender le travail du chocolat en compagnie d'un cuisinier ,
> Découvrir et s’approprier des ressources pédagogiques en lien avec le chocolat.
Fonctions des intervenants
Formateur en sciences physiques, en SVT, Chercheur au CIRAD, Chef cuisinier
Partenaires
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Session(s)
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Frais de déplacement et/ou d'hébergement pris en charge
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Action inscrite au plan académique ou départemental de formation
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Action interdisciplinaire