Sciences et chocolat

Sciences et chocolat

« Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat , mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. »

Public

Enseignant.e 2nd degré

Durée

12h

Formation à destination des professeurs de sciences de la vie et de la Terre, de sciences physiques et chimiques et de maths-sciences

Tel que suggéré par Roald Dahl, auteur de Charlie et la chocolaterie, envisageons le chocolat comme un objet d'étude interdisciplinaire scientifique sanspour autant oublier l’histoire qui a bien sûr également son rôle à jouer !
 

Ce que les participants feront

Découvrir le chocolat, de la fève à la pâte de cacao et la gestion de cette ressource naturelle par des visio-conférences d’un chercheur du CIRAD de Guyane et d’une association sur le commerce équitable.
> Suivre une visio-conférence et des ateliers sur la cristallisation du chocolat.
> Appréhender le travail du chocolat en compagnie d'un cuisinier ,
> Découvrir et s’approprier des ressources pédagogiques en lien avec le chocolat.

Fonctions des intervenants

Formateur en sciences physiques, en SVT, Chercheur au CIRAD, Chef cuisinier

Partenaires

    Session(s)

    Inscriptions ouvertes
    • Frais de déplacement et/ou d'hébergement pris en charge
    • Action inscrite au plan académique ou départemental de formation
    • Action interdisciplinaire
    Frédéric Mariucci, Sylvie Baudonnel, Fabien Doaré, Sébastien Pillet, Rémi Saxe
    Enseignant.e 2nd degré
    C3
    C4
    Lycée
    12h
    20

    Du Lundi 26 février 2024 au Lundi 26 février 2024 , de 09:00 à 17:00
    Lieu : Jardin Botanique Jean Marie Pelt
    Du Mardi 27 février 2024 au Mardi 27 février 2024 , de 09:00 à 16:00
    Lieu : [LO]Maison pour la science en Lorraine